Początki hotelarstwa miały miejsce w starożytności, ale jego prawdziwy rozwój historycznie kojarzony jest z rozprzestrzenieniem się chrześcijaństwa na terenie dzisiejszej Europy. Polski hotel, który uznawany jest za najstarszy, znajduje się w Krakowie, dawnej stolicy kraju. Pierwsze piśmienne źródła historyczne wspominają o zorganizowanych usługach hotelarskich już w XIII wieku.
Usługi hotelarskie w Polsce rozkwitły na dobre na przełomie XIX i XX wieku
Od tamtego czasu wiele się jednak zmieniło i dzisiejsze polskie hotele często osiągają światowy poziom. Na prestiż hotelu składają się przede wszystkim dwa czynniki – obsługa i wyposażenie. Takie czynniki jak lokalizacja czy ceny schodzą na dalszy plan. Dla osób, które często przebywają w hotelach, istotne jest to, że w każdym pokoju musi znaleźć się wygodne łóżko. Pokoje hotelowe organizowane są w taki sposób, żeby każdy gość mógł wygodnie wypocząć w jedno- lub dwuosobowym łóżku. W hotelach spotkać się można z miękkimi materacami, które wykonane są z materiałów najwyższej jakości. Hotelarze inwestują także w pościel, która wyróżnia się jakością oraz logotypem hotelu. Podobne praktyki stosuje się w przypadku ręczników.
W pokoju hotelowym powinny znaleźć się też inne meble, które pozwolą na wypoczynek w najbardziej preferowanej formie. Obecnie najlepsze wyposażenie dla hoteli dostarczane jest przez wyspecjalizowanych producentów. Meble hotelowe różnią się od tych, które produkuje się do domów mieszkalnych – w hotelu liczy się przede wszystkim dobry wypoczynek, inne funkcje schodzą na dalszy plan. W pokoju hotelowym czekać mogą także zestawy powitalne, na które składają się tacki, saszetki do przygotowania ciepłych napojów i czajnik elektryczny. Każdy dobry hotel musi być także wyposażony w minibar. To specjalna lodówka, w której znajdują się przekąski oraz alkohol. Gość hotelu nie musi wychodzić do sklepu. Wybierając wyposażenie do hotelu, należy zwrócić uwagę na to, żeby było ono estetyczne, funkcjonalne i trwałe. Dla hotelarzy istotną cechą wyposażenia będzie także łatwość w utrzymaniu czystości.
Meble w hotelu muszą służyć przez wiele lat, a często są poddawane intensywnej eksploatacji przez gości. Ważne jest, żeby nie przesadzić – chcąc sprawić przyjemność gościom, można ustawić w pokoju hotelowym zbyt wiele rzeczy, co przyniesie efekt odwrotny do zamierzonego. Większą liczbę mebli można wstawić do obszerniejszego pomieszczenia, w którym dodatkowa kanapa, półki na ścianach czy stolik nie będą przytłaczały.